Λιποδιαλυτες

Α

Προβιταμινη Α (β-καρωτινη): πρασινα λαχανικα

Ρετινολη: γαλακτοκομικα

Οραση (ειδικα τη νυκτα), διατηρει υγιη τα εξωτερικα στρωματα των ιστων (πχ, δερμα)

Ξηροφθαλμια, νυκτερινη τυφλωση

Πονοικεφαλος, εμετοι, ανορεξια, διογκοση των μακριων οστων

D

Αυγα, γαλακτοκομικα

Σωστη αναπτυξη των οστων, βοηθαει στην απορροφηση ασβεστιου

Ραχιτις (στα παιδια), οστεομαλακια (στους ενηλικες)

Εμετοι, διαρροια, απωλεια βαρους, βλαβη στα νεφρα

E

Πρασινα φυλλωδη λαχανικα, σποροι

Αντιοξειδωτικη ουσια (προστατεθει τα κυτταρα οξειδωτικη βλαβη)

Πιθανον αναιμια

Σχετικα ασφαλης

K

Πρασινα φυλλωδη λαχανικα, δημητριακα, φρουτα

Πηξη του αιματος

Αιμορραγια (και εσωτερικη αιμορραγια)

Σχετικα ασφαλης

Υδατοδιαλυτες

Β₁

Κρεατικα, οσπρια, δημητριακα, λαχανικα, φρουτα, γαλακτοκομικα

Σημαντικη για τον μεταβολισμο των υδατανθρακων, και αλλες κυτταρικες λειτουργιες

Μπερι-μπερι (νευροπαθεια, καρδιακη ανεπαρκεια)

Δεν εχει αναφερθει ποτε

Β₂

Πολλες πηγες στη διατροφη

Παραγωγη ενεργειας στο κυτταρικο επιπεδο

Γωνιακη στοματιτις, βλαβες στους οφθαλμους

Δεν εχει αναφερθει ποτε

Νιασινη

Συκοτι, κρεατικα, οσπρια, δημητριακα

Παραγωγη ενεργειας στο κυτταρικο επιπεδο

Πελλαγρα (βλαβες στο δερμα και το γαστρεντερικο, νευρολογικες διαταραχες)

Εξαψεις, καυσος και “μυρμιγκιασμα” στα χερια, το πρωσοπο και το λαιμο

Β₆

Κρεατια, ψαρι, γαλακτοκομικα, λαχανικα, δημητριακα, σποροι

Μεταβολισμος αμινοξεων και συνθεση γλυκογονου

Ευερεθιστοτητα, σπασμοι, δερματιτις, ουρολιθοι

Δεν εχει αναφερθει ποτε

Παντοθενικο Οξυ

Πολλες πηγες στη διατροφη

Παραγωγη ενεργειας στο κυτταρικο επιπεδο

Αδυναμια, διαταραχες υπνου, ναυτια

Δεν εχει αναφερθει ποτε

Φυλλικο Οξυ

Οσπρια, πρασινα λαχανικα, κρεας, γαλακτοκομικα

Σημαντικο για την αιμοποιηση

Αναιμια, γαστρεντερικες διαταραχες, διαρροια

Δεν εχει αναφερθει ποτε

Β₁₂

Κρεατικα, ψαρικα, γαλακτοκομικα (απουσιαζει στα φυτα)

Σημαντικο για την αιμοποιηση

Αναιμια (κακοηθης αναιμια) , νευρολογικες διαταραχες

Δεν εχει αναφερθει ποτε

Βιοτινη

Οσπρια, λαχανικα, κρεατικα, αυγο

Μεταβολισμος αμινοξεων, βιοσυνθεση λιπων και γλυκογονου

Αδυναμια, καταθλιψη, ναυτια, δερματιτις, μυαλγια

Δεν εχει αναφερθει ποτε

C

Εσπεριδοειδη, ντοματες, πρασινα λαχανικα

Σημαντικο για την συνθεση του κολλαγονου

Σκορβουτο (βλαβες στο δερμα, τα δοντια, τα αγγεια και τα οστα)

Σχετικα ασφαλης, σπανια εχουν αναφερθει νεφρολιθοι