Χρησιμοποιώντας το Τεστ Διατροφικής Δυσανεξίας στην θεραπευτική που εφαρμόζω, συχνά πρέπει να προτείνω τρόπους να αποφευχθεί το αλάτι. Οι περισσότεροι είναι έτοιμοι να μειώσουν σημαντικά την πρόσληψη άλατος χρησιμοποιώντας υποκατάστατο άλατος που μπορεί να βρεθεί σε όλα τα σούπερ μάρκετ, αλλά δυσκολεύονται να κατανοήσουν άμεσα ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη άλατος καθημερινά δεν προέρχεται από το αλάτι που βάζουμε στο φαγητό, αλλά από αυτό που ονομάζουμε «κρυμμένο αλάτι» στις τροφές.