Εισαγωγή
Ο καρκίνος του προστάτη είναι ο πιο συχνός θανατηφόρος καρκίνος στους άντρες μετά τον καρκίνο του πνεύμονα. Μάλιστα, η μειωμένη κατανάλωση προϊόντων καπνού και το αυξημένο προσδόκιμο επιβίωσης του αντρικού πληθυσμού μπορεί να φέρει στο άμεσο μέλλον τον καρκίνο του προστάτη πρώτο σε συχνότητα, ειδικά σε μερικές χώρες της Ευρώπης που το κάπνισμα έχει μειωθεί σημαντικά εδώ και πολλά χρόνια. Για την χώρα μας αυτό μάλλον αργεί (αν συμβεί ποτέ). Φυσικά, ο καρκίνος του προστάτη παραμένει μία πολύ συχνή μορφή καρκίνου.

Μία συνταγή προσαρμοσμένη στο Τεστ Διατροφικής Δυσανεξίας!

Συστατικά:
500 γρ. αλεύρι ντίνκελ
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (ή υποκατάστατο άλατος με βότανα)
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο
½ κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
250-300 ml κρύο νερό.

Εκτέλεση: Σε μία μικρή λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε.

Στην αρθογραφία μου αποφεύγω συστηματικά να μπαίνω σε διαδικασίες ανταγωνισμού με την κακώς νοούμενη «κλασσική ιατρική» γιατί για μένα η ιατρική είναι μία και ο στόχος του ιατρού ένας και τα μέσα που χρησιμοποιεί, αν τα χρησιμοποιεί με ειλικρίνεια και με στόχο την υγεία του ασθενή του δεν μπορούν να υπάρχουν στεγανά στις θεραπείες («κλασσικές» και «εναλλακτικές»). Όμως στην προκειμένη περίπτωση και αφού το κράτος δεν έχει προβλέψει να προστατεύσει τους πολίτες από τον κίνδυνο χρήσης ενός φαρμάκου που χορηγείτε χωρίς ιατρική συνταγή σε οποιονδήποτε έχει τα χρήματα να το πληρώσει, είναι χρέος κάθε ιατρού να ενημερώσει τους ανθρώπους που τον εμπιστεύονται άμεσα.

Το σιτάρι είναι το πιο διαδεδομένο δημητριακό στον δυτικό κόσμο και στην Ελλάδα. Υπολογίζεται ότι ο μέσος Έλληνας καταναλώνει το 30-40% των θερμίδων που λαμβάνει καθημερινά από σιτάρι, αν και υπάρχουν στον κόσμο χιλιάδες διαφορετικά δημητριακά. Ως επακόλουθο, πολλοί πάσχουν από διάφορες παθήσεις που εν μέρει οφείλονται στην υπερκατανάλωση σίτου. Από την κλινική μου εμπειρία και τις μελέτες φαίνεται πολλοί Έλληνες πάσχουν από κάποιας μορφής δυσανεξία στο σιτάρι.

Η επιβεβαίωση των πρώτων ασθενών στο Ηνωμένο Βασίλειο με γρίπη των χοίρων και συγκεκριμένα με τον ιό της γρίπης τύπου Η1Ν1 έχει προκαλέσει μεγάλη ανησυχία στην Ευρωπαϊκή Ένωση για πιθανότητα εξάπλωσης του ιού σε ολόκληρη την Ευρώπη.

Ο συγκεκριμένος τύπος του ιού είναι ο ίδιος που προκάλεσε την αποκαλούμενη ισπανική γρίπη, μία πανδημία που το 1918-19 είχε προκαλέσει τον θάνατο σε 20-100 εκατομμύρια ανθρώπους!

Το DDT είναι το πιο διάσημο φυτοφάρμακο. Τα φυτοφάρμακα είναι μία μεγάλη κατηγορία χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται για την βελτιστοποίηση της αγροτικής παραγωγής. Η κύρια δράση τους είναι να καταστρέφουν οργανισμούς, τόσο βακτήρια και ιούς, όσο και έντομα ή ακόμα και πουλιά, που απειλούν την αγροτική παραγωγή. Φαίνεται όμως ότι απειλούν και την υγεία μας.

Πολλοί είναι προβληματισμένοι με τα βιολογικά προϊόντα. Υπάρχει σκεπτικισμός σχετικά με την ποιότητα των βιολογικών προϊόντων και την περιεκτικότητά τους σε φυτοφάρμακα. Ο προβληματισμός σχετίζεται με το ερώτημα κατά πόσο ένα αγροτεμάχιο που καλλιεργούταν για δεκαετίες με φυτοφάρμακα μπορεί να είναι αποδεκτό να παράγει βιολογικά προϊόντα. Η απάντηση σε αυτό είναι ότι οι καλλιεργήσιμες εκτάσεις περνούν από μία μεταβατική περίοδο μέχρι να είναι διαθέσιμες για καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων και αυτή η περίοδος είναι μερικά χρόνια.